BBQ RECEPTEN       BIER-SPIJS COMBINATIES       SEIZOENSRECEPTEN       KAMPVUUR RECEPTEN       BBQ TIPS EN TRICKS

mediterrane salade
BBQ-Recepten,  Bijgerechten

Mediterrane Salade

Heb je ooit al eens een salade gemaakt op de barbecue? De meeste mensen kijken me vreemd aan, een salade van de barbecue. Ja echt het kan en met niet al te veel moeite maak je deze heerlijke mediterrane salade op de barbecue met gegrilde paprika’s en courgette.

Kamado express

Ik zou zeggen het is bijna weekend en ga snel naar de winkel om alles te halen en steek alvast de barbecue aan. De salade is namelijk klaar in 30 minuten. Veel succes met het maken en laat me weten wat je ervan vindt. Serveer de salade bij een heerlijk stuk vlees van de BBQ.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 rode paprika’s
  • 2 gele paprika’s
  • 3 el olijfolie
  • 1 ui, in partjes
  • 2 courgettes
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 gram feta
  • 50 gr ontpitte olijven
  • verse basilicum
  • balsamicoazijn

Benodigdheden

  • barbecue met deksel
  • barbecue tang
  • snijplank
  • mes
  • kom
  • bord
  • plastic zakjes

Bereiding Mediterrane Salade

1) Maak de barbecue aan en zorg voor een direct gedeelte met een keteltemperatuur van 180 graden.

2) Halveer de paprika’s en maak ze schoon.

3) Grill de paprika’s met de bolle kant naar boven tot het vel verkoolt is. Laat ze heel even afkoelen en stop ze dan in een ziplock zakje voor 10 min.

4) Snij de courgette in ringen en wrijf ze in met olijfolie en wat peper. Grill de courgette ringen heel even.

5) Verwijder het vel van de paprika’s en snij ze in repen.

6) Verhit olie in een pan die geschikt is voor de barbecue. Fruit de ui gedurende 10 min op lag vuur.

7) Voeg de paprika, courgette en de knoflook toe en laat het gedurende 10 minuten doorbakken.

8) Voeg de azijn, en de peper en zout toe en laat het afkoelen.

9) Garneer met basilicum snippers, olijven en feta.

Variatie tip: Voeg eventueel ansjovis toe.

Succes met het maken en veel Grillfun !!!!

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *