Cote de boeuf van de BBQ met biersaus
Bier en rundvlees gaan wat mij betreft perfect samen. Bier kun je namelijk gebruiken om te marineren of om vlees te stoven. Dit keer heb
Griekse BBQ mixed grill met souvlaki en brizola
Grieks eten is iets waar de meeste van ons gek op zijn. Lekker veel vlees op je bord met diverse bijgerechten is altijd goed. Met
Kruidige achtermuis van het spit
Een groot stuk vlees op de barbecue bereiden is voor mij altijd een feest. Dit keer een giga achtermuis van bijna 3 kg. Voor dit
Wagyu entrecote A5 met hasselback aardappelen
Wagyu blijft een heerlijk stuk vlees voor speciale gelegenheden omdat het zo lekker is en gewoon smelt op je tong. De Waygu entrecote A5 van
Wagyu Ossenhaas A5 met pastinaak puree
Wagyu beef staat bekend om het intramusculaire vet en waanzinnige marmering van het vlees. Het vet smelt en ligt daarom zijdezacht op je tong. Het
Tomahawk steak bereiden met zelfgemaakte kruidenboter
Een tomahawk steak is een super stoer stuk vlees dat perfect te bereiden is op de barbecue. Het is een ribeye van hoge kwaliteit met
Gevulde ossenhaas aan ‘t stuk met spinazie
Ossenhaas is een heerlijk stuk mals vlees van het rund. Je kunt er echt geweldige gerechten mee maken zoals bijvoorbeeld deze gevulde ossenhaas. Ossenhaas wordt
Griekse bifteki van de BBQ
Een voorgerecht wat wij bijna altijd bestellen als we naar een Grieksrestaurant gaan is bifteki. Je kunt het natuurlijk als hoofdgerecht bestellen maar dan krijg
Mamihna (tri-tip) met gevulde aubergine
Manihna is een heerlijk stuk vlees wat misschien veel mensen niks zegt. Het is heel erg gelieft in Brazilië net zoals picanha en wordt er
Picanha in een IPA biermarinade met diverse groenten
vlees op de OFYR natuurlijk net even iets anders is dan op de barbecue. Op de barbecue gebruiken we bijna altijd de reverse sear methode