Een BBQ kerntemperatuur tabel is altijd raadzaam om te bekijken voordat je begint met het bereiden van je product, of het nu vlees is of een heerlijk stukje vis.
In mijn recepten vermeld ik altijd de kerntemperatuur die ik toepas op het gerecht. Het kan natuurlijk zijn dat je een steak bijvoorbeeld liever well done eet terwijl mijn voorkeur medium is. Hieronder vindt je een lijst die redelijk compleet is. Mis je een temperatuur van een bepaald stukje vlees? Laat het me weten door een comment te geven in dit bericht dan voeg ik deze toe aan de tabel.
Temperatuur meten
Hoe meet je nu eigenlijk het beste de temperatuur? Ik gebruik eigenlijk altijd twee meters en dat is afhankelijk van het type vlees dat ik bereid. Je kunt een kerntemperatuurmeter gebruiken die je kunt voorzien van meerdere temperatuur probes. Deze gebruik ik regelmatig en plaats dan één probe boven het grillrooster zodat ik de exacte temperatuur weet in mijn barbecue. De andere gebruik ik dan voor de kerntemperatuur van het vlees. Dit is super handig en zeker met de IGrill 2 van Weber die ik heb. Je kunt makkelijk via de app instellen welk vlees je aan het bereiden bent en hoe je hem graag wil hebben. De app houd geen rekening met het inpakken van vlees en dat de temperatuur dan nog ongeveer 6 graden toeneemt. Naast de Igrill 2 heb ik nog een losse kerntemperatuurmeter die ik gebruik voor bijvoorbeeld een steak of een burger of als je andere gerechten maakt die niet een al te lange bereiding hebben. Hierdoor kan ik wel altijd de juiste temperatuur controleren.
Deze website maakt gebruik van cookies om de ervaring te optimaliseren. Lees meer.AKKOORD
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.